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轻芝士蛋糕(4/11)
先准备好所有食材
将常温状态的奶油奶酪和75g的低脂牛奶放在一起打拌均匀。
然后加入30g的黄油打拌均匀。
分三次加入三个蛋黄，并且每次都要打拌顺滑。
筛入低筋面粉打拌均匀。
蛋清加入40g的糖粉和3滴柠檬汁打发至鱼钩状，我的电动打蛋器的头找不到了，哎，自己用这种手动打蛋器打了足足二十分钟，真的特别累，手都抽筋了。
然后在之前打好的面糊里分三次加入打发的蛋清。加入泡打粉，用刮铲贴底翻拌均匀，这样可以把过多的气泡挤出去。
然后在桌子上震十下，把气泡完全震出去。
然后将面糊放在烘培小纸杯里，进烤箱。记得小纸杯的面糊要留出两厘米的距离，因为蛋糕会往上长。
烤箱150度预热十分钟。
没烤好，回国以后家里烤箱太小，受热问题，烤的温度也都不一样，哎！