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#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡(5/18)
新鲜大鸡腿洗净晾干
去骨切小块，加适量料酒，翻拌一下备用
干辣椒剪段，蒜姜切片，毛豆去掉表面衣皮洗净
白芝麻一勺，花椒一小把，八角两个
多放一些油，油热后，可以拿一小块肉试一下温度
倒进去一半
炸至微黄捞出，炸另一半
炸第二遍，复炸一遍口感更好哦
焦黄捞出
倒出多余的油，留一部分，倒入毛豆，炒至变色，表皮微皱盛出备用
留一点油，油热后放入蒜片姜片
姜蒜出香味后，倒入辣椒花椒八角
爆出香味后，倒入炸好的鸡丁
翻匀倒入毛豆
翻炒均匀后，加适量盐，稍微翻几下
撒入芝麻就可以关火盛盘
成品图
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