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香辣蛤蜊(3/5)
葱，姜，蒜，辣椒，香菜切好备用。
买来鲜活的蛤蜊不能直接就炒，要提前在水里加点盐以便蛤蜊把脏东西吐出来，半天就可以了，把蛤蜊洗干净，锅里加入半锅水，能淹没蛤蜊就行了，待水烧开把蛤蜊导入锅中，等蛤蜊都张开就可以捞出了。
把花椒，辣椒，葱姜一次倒入锅中翻炒炸香微黄。
把蛤蜊导入锅中翻炒2分钟，加入白糖耗油生抽少许盐在翻炒1分钟，加入蒜末香菜翻炒几下就可以出锅了。
成品已完成