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#父亲节,给老爸做道菜#双椒黑椒牛柳(
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牛肉切成细条,加入少许料酒,生抽,蚝油,老抽,黑胡椒,少量盐,黑胡椒汁,淀粉抓匀,腌制30分钟到1小时,越久越入味,也可以前一天放冰箱冷藏腌制,第二天直接用。
青红椒去蒂去籽,切成细丝备用。
姜片去皮切成细丝备用。
热锅起油。
放入牛柳快速翻炒。
7分熟时,放入姜丝再翻炒十几秒后,迅速起锅。这样保证牛柳口感鲜嫩爽滑。
锅洗净,再放油。
倒入青红椒丝,爆炒,加入少量盐。
这时候倒入牛柳混合快速翻炒。
加入陈醋和味精,快速翻炒几下了,起锅装盘。一定要快,避免牛柳炒过老了,不爽口。
黑椒汁我直接用来腌制牛柳,这样的话,牛柳的味道很入味,口感超嫩。
成品。
成品。
很好吃(「・ω・)「嘿。
再来一张。
忍不住多拍几张。
很好吃(ಡωಡ)hiahiahia,我小孩不吃牛肉都说这个好吃极了。