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蒜蓉粉丝蒸扇贝(4/6)
取活扇贝洗净，用尖刀从扇贝侧面插进去，紧贴扇贝一侧贝壳剌开。
去掉一侧外壳，用清水冲洗干净。
粉丝提前泡开。
将粉丝盘在扇贝上。起炒锅放适量油，小火，放蒜末姜末爆香，蒜末多些，加生抽、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒，离火。
将调料汁浇到扇贝上。起蒸锅，大火烧开，放入扇贝蒸5分钟。
出锅。