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南瓜包(
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南瓜削皮,切小块,放锅水开后蒸10分钟。南瓜里的水不要倒掉哦。趁热把白糖放在南瓜中融化
白糖融后,拿勺子把南瓜块压成南瓜泥,尽量压得细点,待南瓜泥稍微热点时,放酵母
先称200克的面粉放在碗中,放入加入酵母的南瓜泥混合,再慢慢的加入50克面粉,待粉团“三光”(没粉沾手,粉团光滑,碗没粘粉)后,盖上保鲜膜,发酵一个小时
一小时后,加入50克面粉帮面团排气。待面团排好气后,分剂子,做造型。
蒸锅中放水,稍微加热3分钟,放入做好造型的南瓜包,盖上锅盖焖10分钟,待南瓜包二次发酵。再大火蒸20分钟。