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鲜嫩多汁的荷叶蒸鸡(3/13)
1、准备好食材。鸡去毛净膛，皮上和腹内抹花雕酒，风干一下表皮，再用厨房纸巾擦干。
2、稍稍切断腿与鸡脚连接的骨，方便鸡的聚拢 。
3、荷叶提前用热水浸泡。
4、加入盐、生抽、姜葱捆扎、八角、黑胡椒粉，按摩整只鸡帮助入味，直至盐融化。
5、装入保鲜袋扎起来，放入冰箱腌制4个小时，也可以提前晚上腌制放冰箱更入味。
6、腌制后取出，鸡表面抹一点香油，将泡好的香菇红枣一起塞入鸡肚子。
7、将泡好的荷叶铺在蒸笼上，放入整鸡，再盖上一张荷叶。
8、荷叶需要包裹严实点，也可以用草绳捆一下。
9、智能蒸烤箱CO-730S，DIY蒸菜单：下火120℃＋蒸汽模式，蒸50分。
10、出炉后用一个碗倒出汤汁，即可享用了。
11、出炉
成品
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