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羊排火锅(3/11)
羊排提前冷水浸泡5小时 泡出血水 中间换一次水
羊排用水抄一下 不能盖锅盖 要不有山味
备好花椒麻椒干辣椒香叶桂皮
起锅烧油 油开下干料 炒香
加入火锅底料
加入大蒜炒香
加入羊排炒
炒变色 加入料酒 不能加糖 糖是提鲜的 加糖之后会山的
在继续炒 炒到锅有点干了
加入一壶温水 还是不能盖锅盖 锅开了 小火 在不盖子 10分钟 之后盖盖子 炖20分钟小火
这样羊排火锅就好了 可以加入自己喜欢的青菜 丸 豆制品 就开始涮火锅了 没有加盐 因为吃的时候得沾沾料