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西瓜皮炒肉(1/6)
西瓜皮去皮、去红色，取中间白色部分，洗干净，切丝；
瘦肉切片，放入姜丝、油、盐、酱油，搅匀，腌制5-10分钟；
黄豆浸泡1小时，洗干净，捞起，沥干水分，待用；
热锅倒油，倒入切好的西瓜皮丝，放入锅中翻炒，变软即可；
倒入瘦肉、黄豆，辣椒、与西瓜皮一起翻炒均匀，颜色变微黄，因为有黄豆和辣椒的颜色。熟了，即可；
美味的西瓜皮丝炒肉出锅了。