蛋白薄脆饼的做法_菜谱

1、全部材料称量好； 2、黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，不要打发； 3、分3次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀；！！无需打发； 4、搅拌完成后，是可流动的细腻糊状。

5、倒入过筛后的中筋面粉，继续搅拌均匀。均匀即可，不要搅拌过度。

6、面糊装进中号圆孔裱花袋，烤盘涂油或垫油纸，挤出一条条面糊。

7、烤箱预热5分钟，160度。再放烤盘进入上层，烤15分钟，烤到边缘金黄即可。面糊会在烤的过程中自动亏站成椭圆薄片。