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干锅杂蔬鸡“父亲节，给老爸做道菜”(12/17)
刚刚杀的鸡放入冰箱冷藏半小时后，宰半只，宰成块，根据你喜欢的大小
准备好所需要料
把配菜切好备用
锅里倒入菜籽油，比较多。
待泡散去油熟后。关火放入姜片
接着放入香料，干辣椒，花椒，葱白，放进去炸一会儿。
炸有点黄了就过滤出来，把刚刚的油倒入锅里
倒入鸡肉大火翻炒
加入三勺豆瓣酱炒香鸡肉
倒入刚刚过滤出来的料，捞起来的目的就是为了让鸡肉能在更多的油里面翻炒。翻炒香而且更均匀
加入青椒翻炒
先倒入香菇和洋葱，加这两样蔬菜特别香，能给这道菜加分的。炒一会儿加入酱油
再加入土豆和莲藕，炒香
最后就是混合炒，一直炒！我用的不粘锅可以隔一会儿给铲一下，不加水，不加水哦！全程20-30分钟鸡肉和菜熟了就可以吃啦！出锅之前尝尝味道，然后加入鸡精
把菜乘出来
趁热撒上葱，撒上白芝麻，真香啊！
好吃！