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猪油版蛋黄酥(易储存)(1/15)
沙沙糯糯的咸蛋黄
油皮材料放入长帝厨师机中揉出薄膜后包保鲜膜松弛
油酥油皮制作好后包保鲜膜松弛20分钟
莲香楼豆沙 金奇香咸蛋黄
真空包装的咸蛋黄需要泡油 蛋黄包入豆沙中
松弛好的油酥油皮进行分割并松弛20分钟
松弛好的油皮包入油酥继续松弛
取松弛好的面团擀成牛舌状
自上而下卷起
全部卷好继续松弛15分钟
取一个松弛好的中间按压并压扁
擀圆包入馅
刷蛋黄撒芝麻
烤箱180度上下火烤30-35分钟
成品