柠檬曲奇饼干的做法_菜谱

黄油切块室温软化

用电动打蛋器搅拌到羽翼状

在黄油中加入糖粉搅拌到发白

用水溶解盐后加入黄油中搅拌，再加入柠檬汁和柠檬削

用勺子搅拌加入玉米淀粉后的黄油，搅拌成无粉

一次性加入低筋面粉搅拌，搅至无粉

把做好的饼干料加入塑料或布制的裱花袋，用裱花嘴裱

宝塔裱花是裱花嘴垂直往下挤，边挤手一边沿着顺时针方向旋转，旋转幅度大，挤出来曲奇黄油酱就会大一些，所以幅度小一点，因为烤制过程中，曲奇饼干会膨胀和塌下来一点，黄油会烤化一点所以就得挤小一点，挤的圈数多一些，一般4圈，我挤的都不够高

有些挤的高，有些挤的矮，珍妮曲奇饼就是比较高

上下火120度烤50分钟，180度左右烤10分钟，让曲奇颜色焦黄

无滤镜成品