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西红柿㸆大虾(9/11)
根据用餐的量准备好大虾。
把虾去除虾线清洗干净。
在西红柿顶部轻划一个十字，用开水烫一下，剥取西红柿的外皮。
将西红柿切片、姜切碎末。
锅中烧油，油温六成热。
下入西红柿片翻炒。
炒至成浆状，不存在块为好。
放入清洗好的大虾。
慢火的在锅中炖至，此时翻动一次。
快将汤汁炖干时加入姜末，翻炒均匀即可。
虾肉入口软而嫩，鲜香可口，西红柿的酸甜更增添了虾的口感，这样做的大虾不失一点营养，特别好吃。