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东北名菜_地三鲜(5/5)
茄子,土豆滚刀切,青椒洋葱切片蒜姜切片备用 大葱,只要葱白那节,斜起切。 葱花,切长根一点
油一定要多,土豆煎到金黄,然后在把茄子倒进去煎软(茄子一定要倒一点淀粉)
就是这样,拿出来备用着
锅里留油,把之前准备的青椒洋葱配料倒进去炒,一勺豆瓣酱,2勺生抽,少量花椒粉,一勺白糖,一勺耗油爆炒,在放土豆茄子葱花段再炒入味,期间放入2碗水(饭碗)大火烧至水快干了就可以起锅了。(如果有高汤的话,用高汤代替白水味道会更好哦)
撒上葱花,少许白芝麻就可以了 超级好吃哦 超级下饭