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东北名菜_地三鲜(2/5)
茄子，土豆滚刀切，青椒洋葱切片蒜姜切片备用 大葱，只要葱白那节，斜起切。 葱花，切长根一点
油一定要多，土豆煎到金黄，然后在把茄子倒进去煎软（茄子一定要倒一点淀粉）
就是这样，拿出来备用着
锅里留油，把之前准备的青椒洋葱配料倒进去炒，一勺豆瓣酱，2勺生抽，少量花椒粉，一勺白糖，一勺耗油爆炒，在放土豆茄子葱花段再炒入味，期间放入2碗水（饭碗）大火烧至水快干了就可以起锅了。（如果有高汤的话，用高汤代替白水味道会更好哦）
撒上葱花，少许白芝麻就可以了 超级好吃哦 超级下饭