老鸭半只，切块，加姜片和料酒冷水下锅焯水。

焯水后鸭子过凉水，放入一颗咸柠檬，姜片放入水，高压锅一个小时，出锅。 注意⚠️出锅后如果当时不喝记得把柠檬捞出来。要不然柠檬会有苦味出现。不太喜欢柠檬皮的苦，也可以先炖鸭子一个小时，再放柠檬煮一刻钟。