安装App
#父亲节，给老爸做道菜#香葱肉松手撕面包(8/22)
搅拌缸中放入干性材料：高筋面粉、砂糖、奶粉。
酵母和水混合均匀。（夏天用10度左右的冰水，冬天用常温水。）
所有液体材料倒入搅拌缸中，先低速，再中速揉至粗膜阶段，加入盐，继续中速揉至完成阶段。
可以拉出薄膜有很好的韧性即可。
揉好的面团取出稍做整型，平铺放入带盖的保鲜盒中进行50-60分钟室温发酵。
发酵好的面团，是原来的2倍大，轻拍，有砰砰的声音。
取出面团轻拍排气。
稍微滚圆放入保鲜盒中松弛20-30分钟。
松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形面片。
翻面后，抹一层沙拉酱，留一个长边位置不要抹，方便收口。
铺上肉松，撒适量切好的香葱。
卷起。
捏紧收口。
稍微搓一搓，搓成长条。
用刮板切开，一分为三，一侧不切断。
编成辫子，收口捏紧，辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接。
模具刷一层橄榄油，方便脱膜。
吐司生胚放入北美ACA 450克大波纹吐司盒中。
进行第二次发酵，大概50分钟，9分满，烤箱提前预，上下火190度，烘烤29分钟。
香葱肉松手撕面包
香葱肉松手撕面包
手撕着吃最香