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柠檬酵素+柠檬蜂蜜(2/3)
准备材料:柠檬表面沾水,用盐搓洗(是干搓哦,不是用盐水清洗),搓去表面的蜡后清洗干净,控干水分备用。我选择的是黄冰糖,用擀面杖把冰糖压成小块备用。
案板,刀,必须干干净净,没有任何水分。柠檬去头去尾,中间部分切成薄片,用牙签剔去柠檬籽,不然会发苦,将所有柠檬处理好,装盘备用。
准备两个密封性好的玻璃瓶,提前开水消毒,控干备用。 柠檬蜂蜜:蜂蜜垫底,然后一层柠檬一层蜂蜜,最上面一层用蜂蜜封口,在把柠檬头,尾部分的汁水,挤进去瓶子,这样也不会浪费。 柠檬酵素:冰糖垫底,然后一层柠檬一层冰糖,最上面一层用冰糖封口,在把白醋倒进去,没过柠檬,阴凉通风处储存一个月。