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红烧肉(6/7)
五花肉洗净后切成小片，冷水下锅煮5分钟去白沫，同时加入料酒和姜片。
热油起锅，放入白糖慢慢融化糖，这个过程一定要开小火慢慢融化。
把冰糖熔化到成小碎末即可把五花肉放入锅中。
不断翻炒五花肉，让五花肉吸收糖胶。
五花肉两面翻炒至金黄色即可加入刚好没过五花肉的水，再加入桂皮、花椒、八角。
加入适量的老抽。
再加入适量的盐、醋、五香粉。盖上锅盖中火熬煮20分钟，收汁即可盛出。