外貌协会の翡翠烧麦(
13
/14)
食材
菠菜、木耳、胡萝卜、荸荠都焯水后切成碎末
将盐、味精、姜末、花椒粉、香油、倒入菜末里搅拌均匀
菠菜榨成汁
300克面粉先倒入70克开水拌成面絮，再倒入60克菠菜汁，揉成面团
面团醒半小时
揪成比包饺子大，比包子小的面团，按成小面饼，擀皮~~
用烧麦皮擀面杖擀面皮，没有的话，用普通的也没有问题
烧麦皮是这样滴~有裙边
包烧麦，把菜放在面皮中央轻轻一团收口就OK~
蒸锅烧水，底下垫上白菜叶，开锅上汽后放入烧麦
大火蒸7分钟，先关火1分钟后掀锅盖
装盘时捻一个碎鸡蛋黄放在烧麦顶上装饰~~
烧麦颜值很高~~但吃嗨了的宝宝~~晕~~
