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法式叶形薄面包(2/14)
把老面揉成光滑面团冰箱冷藏过夜
主面团除了洋葱培根碎以外，加入老面团揉成光滑的面团
洋葱培根小火煎香，我是煎完称重45g
把煎好的洋葱培根碎加入面团揉出能拉出较坚韧的膜
放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大
分成大小不一的4个小面团，这样就可以做成大小不一样的叶子，盖上保鲜膜静置15分钟左右
擀成薄薄的叶子形状
我用的是披萨刀切成大小不一的洞，旁边也弄些小切口，室温发酵
烤箱预热上火210度，下火170度，烤至15分左右，根据面团的大小烤的时间适当的增加减少
出炉后的面包超级香，做法简单又方便，搭配牛奶，咖啡或者浓汤当做早餐最好不过
成品图
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