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#父亲节，给老爸做道菜# 糖醋排骨(4/8)
排骨洗净焯水；
排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里；
倒适量的热水；对哒，不能用凉水，焯过水的排骨用凉水一激不容易熟；
煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了；
煮排骨时调一碗糖醋汁，我的这个用量只做为参考，用同一把小勺来量这些调料，根据自己的口味来调整，把盐和酱油的量算成一份，糖量要比它们多一些，口感才甜；醋分两次放，先放两勺在这碗汁里，余下的出锅时放；
将碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使几面都吸了汤，转小火慢炖10分钟左右；
留少许汤汁在锅里，再淋剩下的两勺醋，排骨滚一下，出锅，可以撒点香葱末或者白芝麻。
糖醋排骨，肉嫩入味，连汤儿都拌饭吃！