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子姜焖土鸭(2/8)
准备好材料，鸭肉砍小块，子姜切薄片
锅里加水烧开，放入子姜，加入两勺盐，煮5分钟左右，减少姜的辣味，捞出备用
起油锅，倒入鸭肉
大火爆炒鸭肉，把水分炒干
加入黄酒，盐，酱油，耗油，爆炒两分钟，使鸭肉上色入味
加入一碗开水，中小火焖20分钟左右（我用的是老家带来的土鸭，相对老些，如果是嫩鸭焖10分钟即可）
最后加入煮过盐水的子姜，翻炒3分钟即可出锅
焖好的子姜鸭，香而不腻，子姜也不是很辣，很开胃哦！