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子姜焖鸭(0/4)
准备工作：鸭肉焯水捞出切块，葱花切好，姜切片。
倒入适量橄榄油，葱花和姜片下锅爆香，鸭肉下锅炒至变白色。
加入冰糖和豆瓣酱，混合翻炒，炒至上色后，沿锅边加入少量水没过鸭肉，加入香叶桂皮，盖住焖煮20分钟左右。
开盖后，可夹起一块鸭肉看软烂程度，尝尝味道，依据个人口味可再加入食盐调味。如果感觉不够烂继续煮十分钟左右。之后加入青红椒，大火收汁，撒上葱花即可装盘。