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麻辣鸡块(3/4)
洗好的鸡肉放入锅中炒干水分，注意，锅里不放油
另起锅，倒油，放，干辣椒，冰糖，姜片，大料，花椒，麻椒，葱段爆香，然后放入鸡肉翻炒均匀
倒入生抽，老抽，翻炒一下，倒入水，漫过鸡肉就好，盖好盖子，焖至收汤
收汁后，放入干辣椒粉和适量胡椒粉，翻炒一下就可以出锅了