安装App
蒸紫薯蛋糕#父亲节，给老爸做道菜#(4/20)
将蛋清，蛋黄分别放入无水无油的容器中；
把牛奶加热至50摄氏度左右，边倒入蛋黄中，边搅打均匀；
再倒入色拉油，继续搅打均匀；
筛入低筋面粉；
筛入紫薯粉；
翻拌均匀；
至光滑细腻的蛋黄面糊；
蛋清加入食盐和白砂糖；
打发至8-9分；
取打发好的1/3蛋白加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀；
倒入剩余的蛋白中；翻拌均匀
至光滑细腻状；
倒入模具中（两个六寸心形）；
轻震出泡；
盖上耐高温保鲜膜（或盖个盘子）；
蒸锅放水；
一键开启烧沸；
蛋糕分别放进双层蒸屉上，转中小火，蒸40-50分钟；
时间到，取出脱模；
营养美味的紫薯蛋糕就蒸好啦！