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#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒(2/18)
首先备齐所有的食材，扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。
莴苣去皮后洗净。
把莴苣用刀斜切成菱形薄片。
把红辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮后切成薄片。
把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片。
这个时候倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
倒入生抽调味调色。
大火继续翻炒至莴苣，断生变色的时候。
这个时候放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀。
放入红辣椒片，继续翻炒。
这个时候倒入米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣脆脆的，味道好极了。
大火翻炒均匀即可关火。
把炒好的扇贝莴苣小炒，盛到盘子里，就可以享用了。
绝对的下饭菜，更是美味的下酒菜。
成品一