#父亲节,给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒(
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首先备齐所有的食材,扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。
莴苣去皮后洗净。
把莴苣用刀斜切成菱形薄片。
把红辣椒切成片,蒜苔切成小丁,大蒜去皮后切成薄片。
把煮熟的扇贝肉,去掉扇贝的胃部后洗净。
锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火炸香花椒后,大火爆香蒜苔和蒜片。
这个时候倒入切片的莴苣,大火继续翻炒片刻。
根据个人口味,加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
倒入生抽调味调色。
大火继续翻炒至莴苣,断生变色的时候。
这个时候放入洗净的扇贝肉,大火继续翻炒均匀。
放入红辣椒片,继续翻炒。
这个时候倒入米醋烹制一下,这样炒出来的莴苣脆脆的,味道好极了。
大火翻炒均匀即可关火。
把炒好的扇贝莴苣小炒,盛到盘子里,就可以享用了。
绝对的下饭菜,更是美味的下酒菜。
成品一