烤箱预热180℃，将称量好的蛋黄放入烤盘，烘烤15分钟，至烤出。（具体烘烤温度和时间根据自家烤箱调整）
将烤好的蛋黄取出压碎，倒入化好的黄油一起搅拌均匀。不喜欢颗粒感的，可以过筛。
对比下，左图是现成的旭日金沙咸蛋黄酱，右图是用上述方法做成的自制蛋黄酱。
将奶油150g，加入糖粉20g,用电动打蛋器打到浓稠。
将混合均匀的酸奶倒入前面打发好的奶油中混合拌匀。
雪糕混合液到这里就做好喽~~
取雪糕混合液60g倒入盆中，加入40g自制或者成品蛋黄酱拌匀。（两种蛋黄酱的做法都是一样的哦）
剩下的雪糕混合液，冷藏保存。
将调好的蛋黄酱倒入道具里，入冰箱冷冻3小时，至冻硬。就是酸奶蛋黄酱。
将冻硬的酸奶蛋黄酱从冰箱取出，抽掉油纸，切成圆片状放入模具排好，插入木棒。
把剩下的雪糕混合液装入裱花袋挤入模具中，将模具填满，挤满后，可以稍微震下模具，使其表面平整，然后盖上盖子就可以入冰箱冷冻喽。
这次最好冷冻过夜，冻硬后就可以正常脱模~~开吃喽~~
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