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#父亲节，给老爸做道菜#鹅蛋炒粉皮(10/10)
先把粉皮提前半小时用凉水泡软。
鹅蛋炒碎。
锅里留有底油，大火。放入花椒爆香，接着放入姜片。不喜欢吃花椒的把花椒捞出来。
放入豆瓣酱炒香。
加入粉皮大火翻炒。
加一点耗油调味。（我泡的粉皮比较软，没放水，如果粉皮硬，加一点水煮软。）
关火，加入鹅蛋盐调味出锅。
成品图
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