#父亲节,给老爸做道菜#鹅蛋炒粉皮(
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先把粉皮提前半小时用凉水泡软。
鹅蛋炒碎。
锅里留有底油,大火。放入花椒爆香,接着放入姜片。不喜欢吃花椒的把花椒捞出来。
放入豆瓣酱炒香。
加入粉皮大火翻炒。
加一点耗油调味。(我泡的粉皮比较软,没放水,如果粉皮硬,加一点水煮软。)
关火,加入鹅蛋盐调味出锅。
成品图
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