【好吃的锅巴饭 极简做法】（有兴趣可以尝试一下[呲牙]） 主食材:米饭，茄子，柿子椒。（也可以做其它菜配着吃） 调味料:盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，糖，蒜，姜。 鱼香茄子:切条~热油锅加入生姜片炒香~倒入茄子中火煸软~加入柿子椒，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，盐依次下锅翻炒~加入糖[OK] 锅巴:一汤勺米饭~放入油锅~用小勺压平（压成饼状）~淋一圈油~中小火慢慢煎炸~可在油锅中自由晃动即可[OK] 摆盘:锅巴盖住米饭，将鱼香茄子倒在旁边。