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枇杷膏(4/8)
新鲜的枇杷放入清水中清洗干净，沥干水分。
洗净的枇杷撕去外皮，用水果刀剖成两半，去除果核。
将果肉放入料理机中，打成果泥备用。
将果泥放入不沾锅中，加入冰糖，开大火烧开。
煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌一下以防粘锅。 枇杷果泥中含有大量水分，需要熬煮较长的时间。在熬煮时果泥容易溅得四处都是，可以用不粘锅加盖熬煮，其间不时翻动一下就可以了。
熬煮到果泥颜色变深，不怎么溅出的时候，就可以打开锅盖了，这时候要翻动勤快一些，以防粘锅。
熬制到粘稠，翻动比较费劲的时候就可以关火了。
熬制好的枇杷膏晾凉，装进消过毒的玻璃瓶中，密封后放进冰箱内可以保存较长时间。放入冰箱冷冻室的话可长期保存。