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#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋(4/17)
五花肉切小块，冷水入锅焯水，煮3分钟，捞出温水冲洗干净。
鸡蛋洗干净煮熟。
准备好香料，鸡蛋去皮，用水果刀轻轻的在蛋上划两条，不要太深。
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)
加入焯水的五花肉小火煸炒，炒制五花肉微黄。
加入料酒。
加入生抽。
翻小火炒均匀，使五花肉均匀吸收酱汁。
加入香料翻炒。
再加入煮熟的鸡蛋。
加入纯净水，没过五花肉为佳。
盖上盖子，烧开后转小火，慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)
按个人口味加入盐，翻炒均匀。
大火收汤，即可关火。
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，
美味佳肴，肥而不腻。
鸡蛋特别入味儿。