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#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼(5/10)
食材大合集
蛋白和蛋黄分离
蛋黄里加葵花籽油和纯牛奶和酸奶搅拌融合在一起
把低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀
蛋清用电动打蛋器打到出现鱼眼泡加入三分之一白糖，然后打到蛋白出现细腻的泡泡加剩余的一半白糖，再继续打到蛋白出现纹路加剩下的白糖，继续打到提起打蛋器，蛋白出现小弯钩
挖三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀
把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀
点小火，锅里放入少量食用油，挖一勺面糊倒入锅里，煎至金黄翻面
两面都要煎至金牌
成品图