蚕豆洗干净，锅里热油，放葱白和算蒜末，炒香。加入蚕豆翻炒。倒入部分水，刚漫过豆豆就行。中火煮几分钟，听到呲呲声音，说明水快没了，加入葱绿，盐，味精翻炒1分钟，就可以吃了。