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独家：酱香炖羊肉(12/13)
先准备好葱姜蒜大料。
羊肉切成薄片。
锅里倒油，放入葱姜蒜大料。
放入切好的羊肉。
翻炒
翻炒至羊肉出水。
炒到水分蒸发完。
加入50ml的老抽。
翻炒至酱油上色，把酱油的味道融入到羊肉里。大概5分钟左右。
然后锅里加入热水，漫过羊肉，开始小火慢炖，大概30分钟左右。
大火收汤，最好不要收太干，这样羊肉储存的时候有汤就不会干了。我都是把汤收到能漫过羊肉。加入30ml的醋和少许盐，根据口味轻重来放盐。
最后成盘。
炒好的羊肉冰箱冷藏，每次炒菜啊，煮面条吃放入几块就好，尤其是面条很好吃的。我喜欢早晨煮羊肉面条吃。这样省事简单。下次再写一篇羊肉面条的做法。