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芒果果冻 宝宝辅食食谱(10/13)
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:芒果果肉250克、零添加藕粉60克、糖10克 辅料:80ml水 操作时间:20分钟 难度分析:初级
芒果对半切开,去皮、去核。 芒果可以替换成任何宝宝爱吃的水果。
在果肉上划十字刀,取出芒果肉。
将芒果肉放入料理机中,搅打细腻。
搅打好的芒果糊倒入碗中,继续加入糖、藕粉。 *糖分可以根据宝宝的喜欢适量增减或不放,藕粉我用的是零添加藕粉
将所有食材搅拌均匀。
锅中加入80ml清水,待水沸腾后,倒入搅好的芒果汁,边倒边搅拌。
不断搅拌熬煮,直至煮成浓稠的半透明状态。 *一定要很快速的搅拌,否则会出现糊底或者结块的情况。一直熬到像我这样,提起铲子呈流水状就可以了。
模具刷油,底部铺硅油纸。 *如果没有模具也可以使家用小碗来代替。铺硅油纸后可以防粘,方便小果冻更完整的脱模。
将芒果糊倒入模具中。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右。
冷藏完毕后取出,去掉保鲜膜,将果冻脱模。 *先用小刀在模具四周划一圈,然后倒扣出来,撕掉最下方的油纸就可以了,非常简单。
最后切成小块即可,如果想要更好吃,表面还可以再粘一层椰蓉。有了它,谁还想吃外面的果冻啊!