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手撕牛肉干(3/11)
牛肉切条后泡下血水后，用厨房用纸吸干水分加入所有调味料
戴上手套使劲抓匀，揉搓10分钟，盖上保鲜膜，冷藏过夜，中间有时间的话翻动几次，以便入味均匀
第二天取出，先用锅焙干水分，减少烘烤时间
焙干，调料不要了，捡出牛肉
放入烤盘
上下火180度烤20到30分钟翻面
翻面
出炉，我大概烤了一小时，看你要的硬度口感，要干点就多烤下，注意观察哦，不要烤糊
冷了，就可以撕着吃了
吃不完用密封罐装好，放冰箱冷藏，可以保存一个月
牛肉很缩的，一公斤大概可以做400克左右