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#父亲节，给老爸做道菜#武汉豆皮(2/18)
准备食材：香菇，鸡蛋 猪肉馅，糯米，葱姜蒜末，油渣，绿豆粉。
香菇洗净后切段切碎。
糯米洗净后加水放入高压锅蒸熟。
绿豆粉加水搅成面糊，备用。
炒制内馅环节：把平底锅放在电磁炉上开小火，倒入油渣炒香。
倒入葱姜蒜末提味。
倒入适量的猪肉馅炒熟。
倒入糯米饭翻炒均匀。
加入香菇碎炒出水分。
加入五香粉，食盐増香。
翻炒好之后晾凉，备用。
2个鸡蛋磕破，将蛋清漏入碗中。
电灶坐上祖传的铝锅，锅内刷上食用油。
将蛋清倒入锅中，上下左右转动使蛋液分布均匀。
用小勺挖入绿豆面糊，并转动铝锅使绿豆面糊分布均匀。面糊凝固后即可倒入内馅。
将香菇糯米内陷倒入锅中，10分钟后用刀具划出横竖分割线。
将豆皮一块一块的分开，两个一组上下相扣。
成品图。