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小米这样做，营养翻倍，大人小孩都喜爱(4/14)
准备小米
然后用清水泡5个小时左右，泡的越久，打的米糊越细腻）小米泡好后，把水分沥干
把蛋黄和蛋清分开，将3个蛋黄、小米、15g玉米油放进搅拌杯中。
用搅拌机将小米打碎成细腻的小米蛋黄糊
把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁
加入15g白砂糖打发
蛋白霜打发的程度，用打蛋器来判断，提起打蛋器，能出现这样的小弯钩即可
取三分之一蛋白霜，加入小米蛋黄糊中，切拌均匀
然后倒入剩下的蛋白霜中用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。
切拌均匀
在模具上刷一层油
将蛋糕糊倒入模具中
盖保鲜膜，上面扎几个小孔，水开上锅大火蒸30分钟左右即可出锅，模具倒立冷却后脱模。
松松软软的小米蛋糕出锅啦。