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#父亲节,给老爸做道菜#爱心巧克力饼干(11/18)
依配方表量取材料,黄油提前软化。
用打蛋器先把黄油搅打成柔软细致状态。
加入盐、糖粉,混合搅打均匀。
分次加入蛋液,搅打至黄油与蛋液乳化融合。
搅打好的状态,非常蓬松。
倒入低筋面粉、可可粉,用刮刀压拌混合。
再倒在操作台上,用刮板重复按压成光滑的面团,用手稍微整型。
包上保鲜袋,微微压平后,送入冰箱冷藏至少 1小时,直到变硬。
取出面团,放在油纸上,表面再盖一张油张,用擀面杖擀成3MM厚的长方形。
用模具压出心形饼干胚。
放入烤盘,送入烤箱,160度,上下火,烘烤15分钟,关火焖5分钟取出,晾凉。
牛奶巧克力币装入裱花袋,浸入热水中融化。
剪一个小口,在冷却的饼干上挤出格子状的花纹,或者其它花纹。
将彩珠撒在在融化的巧克力上,这样即可附在饼干上。
成品
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