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#父亲节,给老爸做道菜#爆炒花甲(1/10)
花甲买回来以后要放在水中吐水清洗,水里可以加适量的盐,让花甲更好的吐沙。
爆炒之前先把酱汁调好。两勺料酒,一勺蚝油,一勺香辣酱,一勺糖即可。
搅拌均匀,等会儿就可以直接倒了。
全部准备好,马上开始制作。 切一些生姜,大蒜,花椒,干辣椒,葱段或者洋葱碎也可以。
锅里加水,水烧开以后倒入洗干净的花甲,大火煮到花甲开口,约2分钟左右即可关火。
把花甲捞起后再清洗几次,沥水备用。
热锅热油里倒入大蒜,生姜,葱,干辣椒和花椒,爆炒,炒香。
倒入花甲翻炒均匀
倒入调好的酱汁,翻炒均匀以后,用水淀粉少许勾芡即可。
非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦!