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地三鲜(5/17)
准备青椒洗净。
切四半再切块。
土豆去皮洗干净沥干水分。
茄子切滚料切。
土豆下锅炸两分钟。
放入茄子炸熟。
茄子先捞出。
土豆炸至表皮酥脆，捞出。
青椒炸五秒。
捞出和茄子放一起。
碗内加入生抽两勺米醋一勺蚝油一勺水两勺搅拌均匀。
锅内倒入酱汁。
放入土豆，煮入味。
放入茄子和青椒。
翻炒均匀。
加入水淀粉。
大火收汁出锅装盘。