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高颜值又低脂的越南春卷(3/9)
150g蔬菜洗净，胡萝卜、紫甘蓝切丝、圣女果切片、生菜叶掰小块。
大虾去头、壳、虾线。
放入沸水中煮两分钟捞出。
绿豆芽、胡萝卜、秋葵放沸水中烫一下捞出，秋葵切片。
准备一大碗温水（约60℃），手能感觉是温的就可以了，把越南春卷皮泡在温水里，能明显感觉变软就拿出（大概5秒钟）。
泡软的春卷皮平铺到菜板上，放上处理好的蔬菜卷起来，想要好看点就最后一圈再放点好看的食材。（如下图）
现在来做春卷蘸料：半个柠檬挤出汁，加上蒜末、小米辣、鱼露（没有可以用生抽代替）拌匀即可。（也可以直接沾甜辣酱或甜梅酱，自己注意下热量就好）
颜值超高。
最后配上一颗水煮蛋、一杯牛奶早餐就做好了了。