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潮汕call饭(4/5)
准备并洗干净食材,把胡萝卜、瘦肉、芹菜、香菇、潮汕“肉卷”都切丁,葱切碎。瘦肉切丁后可先用蚝油 、玉米油腌制一下。
开炉先热好锅,倒入玉米油热到起泡,芋头可以下锅煎炸至表面微黄,盛起备用。
瘦肉炒至五分熟盛出,先放一边。把潮汕“肉卷”炒至表面微黄飘香味即可盛出备用。胡萝卜、香菇分别炒熟后也是盛出备用。热锅加入葱、芹菜,把之前炒好的食材一起混入翻炒大概3分钟,加入适量的盐
大米淘洗干净后,加入预先煎炸好的芋头一起煮,加入的水比平时煮饭的正常量再加多一点
将煮好的米饭芋头加入配料中搅拌均匀即可完成。此步骤可能需要女汉子的大力气,哈哈,谁出力比较多的可次多两碗。 最后一个步骤,拿出你的饭碗盛一碗香喷喷的“潮汕call饭”,开心的次起来。