准备并洗干净食材，把胡萝卜、瘦肉、芹菜、香菇、潮汕“肉卷”都切丁，葱切碎。瘦肉切丁后可先用蚝油 、玉米油腌制一下。
开炉先热好锅，倒入玉米油热到起泡，芋头可以下锅煎炸至表面微黄，盛起备用。
瘦肉炒至五分熟盛出，先放一边。把潮汕“肉卷”炒至表面微黄飘香味即可盛出备用。胡萝卜、香菇分别炒熟后也是盛出备用。热锅加入葱、芹菜，把之前炒好的食材一起混入翻炒大概3分钟，加入适量的盐
大米淘洗干净后，加入预先煎炸好的芋头一起煮，加入的水比平时煮饭的正常量再加多一点
将煮好的米饭芋头加入配料中搅拌均匀即可完成。此步骤可能需要女汉子的大力气，哈哈，谁出力比较多的可次多两碗。
最后一个步骤，拿出你的饭碗盛一碗香喷喷的“潮汕call饭”，开心的次起来。
