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网红镇店菜乱炖烀饼#就是红烧吃不腻！#(4/14)
配料备齐
400克面粉放5克泡打粉，加密料（5克酵母，10克糖，10克油，用30度200克温水化开），和成面团，醒发40分钟
小排骨凉水下锅，放少许盐，烧开撇去浮沫；排骨出锅热水洗净；同时烧一锅开水，将焯好的排骨放入加葱姜段，八角，花椒香叶，桂皮干辣椒，小火盖盖炖1个小时，排骨捞出，汤留着备用
热锅凉油，放花椒八角炸香捞出
先煸炒1茶匙蚝油，1茶匙柱候酱，一勺豆豉，然后下排骨翻炒
下葱姜蒜段片，料酒 ，白糖，老抽，西红柿继续翻炒
加豆角土豆翻炒一会后，将排骨汤倒入，排骨汤微微没过食材，继续中火炖煮
将醒发好的面团，擀平擀圆，放少许花椒粉，盐，少许油，抹匀
卷成长条再盘成圆饼，擀平擀圆（和锅一样大小的圆）
放在锅里，烀盖在菜上
烀~~~盖~~~盖好锅盖，密封好，不能漏气
焖煮12分钟！先关火，1分钟后再揭盖！
完成！！！
烀饼里有肉肉~~