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自制酸汤东星斑(3/8)
东星斑切片上浆
蛤蜊煮熟开口待用
放少许油加入葱段片煸香，加入适量鱼汤烧开
调味放入太太乐鸡汁（提升菜肴复合口感，鲜香味美）
调味放入黄柠檬汁，自制番茄酸汁，少许胡椒粉
过滤后放入蛤蜊加热
一片片放入东星斑片和泡脚，煮熟捞出装盘即可
最后倒出酸汤淹没鱼片，京葱丝装饰完成